Accueil
De GA.
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| - | [https://truffles.bg/ | + | [https://truffles.bg/presni-trufeli/presen-tuber-melanosporum бял трюфел] - [https://truffles.bg/ https://truffles.bg/]; Беше обикновена храна. спагети ала читарас стърготини от [https://truffles.bg/presni-trufeli/presen-tuber-macrosporum бели трюфели] и масло. Кристиян Пашов и Анна Павлова изкушиха ценителите с разновидност от цвекло, сирене с [https://Www.Exeideas.com/?s=%D0%BA%D0%B0%D1%88%D1%83%20%D0%B8 кашу и] черен трюфел, трюфели бут от източнобалканска свиня с черен трюфел, карпачо от трюфели крем от грах със зелен фасул и менра, за десерт - "Cremeux" от българска роза с маракуя и дакуаз от шам фъстък. Външно трюфелът е много подобен на ерусалимския артишок, обр[https://www.buzzfeed.com/search?q=%D0%B0%D0%B7%D1%83%D0%B2%D0%B0%D0%B9%D0%BA%D0%B8 азувайки] сложно коренище с грозен външен вид със светлокафява кожа и мека вътрешност. „ История с вкус" беше мотото на тазгодишното Шесто издание на фестивала "Вино и храна", което беше същинско странствуване за сетивата в света на най-отбраните кулинарни изкушения и елексири на боговете. Те се наричат само бели диаманти, което не е изненадващо, тъй като тези гъби са много скъпи. Въз основа на това е имало някакъв скандал, френските износители поискаха да се забрани китайските трюфели, съчетани с европейски, тъй като в крайна сметка удря безупречна репутация на европейските продукти, факт, който е издал противоречива смесица европейски китайски гъби<br><br> Миризмата на трюфели подлудява свинете, тъй като наподобява половите хормони на глиганите. Намират се близо до корените на дърветата: често се намират близо до дъбови дървета. След това гъбите растяха между корените само няколко дъбове. По размер те са дори по-малки от белите, те също растат под земята, на дълбочина от няколко десетки сантиметра. Шеф готвачът от Велико Търново Станимир Радичев създава няколко специалитета с тях от краве, козе и овче мляко и сирене. Най-високо качество слънчогледово масло с екстракт и парченце от бял трюфел Tuber Magnatum Pico. През септември започва събирането на прочутия бял трюфел (Tuber magnatum), който се събира, заедно черния есенен трюфел до края на декември. Германов през 1901 година я свързва с този край по течението на река Камчия. Големият бум за българските търсачи е през 2014 г. За разлика от черните, белите не са разпространени масово в нашите гори и се търсят предимно през зимните месеци. Самият аз нямам друго обяснение - при две еднакви гори на една и съща надморска височина, с еднаква възраст на дърветата, еднаква почва - в едната има много трюфели, а в другата нито един", казва Димитър Димитров, председател на Асоциация „Български трюфел"<br><br> Всички те са поразително различни по качество и цена: ако бял сезонен трюфел се продава за 5-8 хил. Докато те подобряват функционирането на нервната и мускулната тъкан. В допълнение, те имат силни антиоксидантни свойства, така че те са специални за борба със стареенето на кожата. Ще се изненадате от друг факт, а именно, че у нас има петнадесет вида трюфели и наскоро стана ясно, че има още други непознати до този момент в световен мащаб видове, които също се отличават със своите вкусови и ароматни качества. И разбира се, от наличните и откривани у нас видове трюфели малка част са годни за консумация и имат търговска стойност. Освен това други растителни видове не трябва да растат наблизо. Има различни видове трюфели и не всички са същите, каквито успяхме да подчертаем. Розоцветни, като трънка, глог и др., което го прави подходящ за отглеждане при различни овощни видове. Но за да знаете какви видове трюфели ще вървят като подправка на вашите гозби е добре да се запознаете с техните специфики и характеристики. Трябва да се отбележи, че централната Каталония е една от основните производствени области на Испания, тъй като предлага подходящи характеристики за нейното развитие, поради влажността и дъбовите гори, тъй като това е гъба, която расте под земята |
