Accueil
De GA.
| Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
| - | + | Този вид трюфел живее в симбиоза, както с широколистни, така и с иглолистни дървета. Насочил се е към отглеждането на черен летен трюфел, защото навсякъде в България именно този вид вирее добре в естествени условия. Затова те се юрнаха по планини и гори, да търсят находища от трюфел, с идеята да го изкопаят и продадат на фирми за изкупуване на трюфели. Що се отнася до кучетата - цената на добре тренирания екземпляр може да стигне 10 000 долара и според най-разпространеното мнение лабрадорите са най-подходящи за целта. Платили $52 000 за гъбата. Конопът е част от нашата култура повече от 10 000 години. Най-интересната част от всеки живот е онова, което е останало неразказано. А краят на септември се очаква с трепет [https://truffles.bg/carpaco-ot-letni-trufeli карпачо от трюфели] всички гурмета, най-вече заради една стопляща мисъл: тогава бие официалният гонг, че предстои сезонът на събирането на реколтата. И най-сетне, според наблюденията на Бриа-Саварен, гурме-специалистът на всички времена, тази неугледна грудка притежава свойството да прави жените по-нежни, а мъжете - по-привлекателни. Защото мисля след училище да отскоча до нас, да взема подаръка и тортата, която съм направила по обяд на предния ден, да я сложа в красива кутия и да отида пред тях, той като ми се обади да ме попита къде съм да кажа да излезе, да му подаря тортата и подаръка и да я мъкнем с кутията в пицарията, а после да я изядем ;д предполагам, че ще предложи, че и аз искам да я кусам<br><br>По-малко взискателен по отношение на местообитанията, макар че подобно на богатия си роднина, черния трюфел (Tuber melanosporum), той предпочита кверкусови гори и вар[https://www.tumblr.com/search/%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8 овикови] почви, където се редува с него, като се появява между май и септември, той също е адаптиран към асоциация с лешници., дъбове, липа, бук, бор и дори тополи. На въпроса защо отговаря, че той вече е отдал аромата и вкуса си на зехтина, в който се приготвя сосът. Понеже от векове тези кални буци са светая светих за гурметата, всеки, който се смята за такъв, се отправя към тези земи като на поклонение. Почти никога не се готвят, а се настъргват на тънки като цигарени хартийки пластове и се използват за най-семплите храни - паста със зехтин или омлет. Най-взискателните любители могат да смятат летния трюфел (Tuber aestivum) за утешителна награда в сравнение със зимния трюфел. Цената на този вид трюфел е по-ниска в сравнение с белия, но гарантирано ще бъде продаден. Освен че е най-редката от „японските [https://truffles.bg/ трюфели българия]", този вид е един от най-настроените в грижите. Най-скъпата гъба в света, оказва се, вирее и тук, но лошото време е фатално и за този вид. Следвайте познатите обичаи за свързване с корените на тези дървета и специалистите, които търсят, ще познаят тяхното присъствие по появата на това, което на жаргон се нарича „изгорено", нещо като плешиво петно в растителността около основата на дървото<br><br>Трюфели се намират и в Европа, и в Азия и Северна Америка, но всъщност само два вида са важни - френският [https://truffles.bg/vidove-trufeli черен трюфел] (Tuber melanosporum) от района Перигор в Югозападна Франция, или белият трюфел (Tuber magnatum), чиито светилища са Алба и Монферато в областта Пиемонт, а също и в Парма, Модена и Болоня в Италия. В Северна Италия расте гъба. Без него не може, защото трюфелът расте на трийсетина сантиметра под земята. Това е отличен годен за консумация сорт, който се събира с помощта на обучени кучета, за да ги локализира и който расте в райони от варовикова почва върху корените на дърветата, като червени дъбове, жлъчни дъбове и лешници. Храната е едно прекрасно вълшебство, трюфели а да повярваш във вълшебствата и да ги създаваш, е изключителен и необходим акт. Този екземпляр може да бъде намерен в началото на есента в средата на летния сезон както в гори от червен дъб и дъб от корк, така и във варовити почви, под кестени и дъбови дървета | |
